Type de produit : Pain Salé
Description :
La farine T55 est une farine « multi-usage » de couleur blanche, très utilisée en boulangerie pâtisserie. Fine et fluide, elle offre aux préparations une texture aérée et moelleuse. Elle s’adaptera parfaitement à tous les types de recettes. À utiliser seul ou en complément d’autres farines, poudres, préparations sans grumeaux. Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est-à-dire la quantité de résidus minéraux présents dans la farine après combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des enveloppes.
Ingrédient : blé tendre
Poids net : 50kg / 25 kg
