Farine de Blé Super Type 55
La farine T55 est une farine « multi-usage » de couleur blanche, très utilisée en boulangerie pâtisserie. Fine et fluide, elle offre aux préparations une texture aérée et moelleuse.
La farine T55 est une farine « multi-usage » de couleur blanche, très utilisée en boulangerie pâtisserie. Fine et fluide, elle offre aux préparations une texture aérée et moelleuse. Elle s’adaptera parfaitement à tous les types de recettes. A utiliser seul ou en complément d’autres farines, poudres préparations sans grumeaux. Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la quantité de résidus minéraux présents dans la farine après combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des enveloppes.
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